Un clásico indiscutible. Jugoso chicharrón de cerdo, acompañado de camote frito crujiente y zarza criolla fresca, todo dentro de un pan francés suave. ¡Una explosión de sabor para empezar la mañana!
Una opción más ligera pero igualmente nutritiva y sabrosa. La quinua, un superalimento ancestral, se mezcla con huevos esponjosos y queso fresco local.
Tamales hechos con maíz tierno, rellenos de pollo o cerdo y envueltos en hojas de plátano, con ese toque verde característico de la culantro. Servidos con una generosa porción de salsa criolla.
¡Un plato que nunca falla! Tiernos trozos de lomo de res salteados con cebolla roja, tomate, ají amarillo, sillao y vinagre tinto, servidos con papas fritas crujientes y arroz blanco. Una versión adaptada para el brunch con un toque más ligero.
El rey de la cocina peruana. Pescado fresco del día cortado en cubos, marinado en jugo de limón fresco, ají limo, culantro y cebolla roja. Acompañado de granos de choclo tierno y rodajas de camote dulce.
Un plato reconfortante y lleno de sabor. Arroz cocido con culantro, que le da su característico color verde, mezclado con trozos de pollo tierno y un toque de arvejas.
Cremoso y especiado, este plato consiste en pechuga de gallina deshilachada en una salsa de ají amarillo, pan remojado, leche y nueces. Servido con arroz blanco, huevo duro y aceitunas.
Jugoso cordero cocido lentamente en una salsa aromática de culantro, cerveza negra y especias. Acompañado de frijoles criollos tiernos y arroz blanco.
Una base de
Cremoso y especiado, este plato consiste en pechuga de gallina deshilachada en una salsa de ají amarillo, pan remojado, leche y nueces. Servido con arroz blanco, huevo duro y aceitunas.
Jugoso cordero cocido lentamente en una salsa aromática de culantro, cerveza negra y especias. Acompañado de frijoles criollos tiernos y arroz blanco.
Una base de puré de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, dispuesta en capas y rellena de una sabrosa mezcla de pollo deshilachado o atún con mayonesa.
Brochetas de corazón de res marinado en una mezcla de ají panca, vinagre y especias, asadas a la perfección. Servidos con choclo y papa sancochada.
Una sopa espesa y reconfortante, llena de camarones frescos, verduras, leche, queso fresco y un toque de ají panca. Ideal para una cena acogedora.
Filete de pescado fresco a la plancha, bañado en una salsa de mariscos (calamares, pulpo, conchas) con un toque de ají amarillo y culantro.
La bebida tradicional por excelencia, hecha a base de maíz morado hervido con piña, canela y clavo de olor. Refrescante y ligeramente dulce.
La gaseosa dorada y burbujeante, con su sabor único y distintivo.
Un jugo tropical y ácido, perfecto para limpiar el paladar.
El cóctel bandera del Perú. Elaborado con pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y amargo de angostura.