Rincón Machupichu

Brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y especias, a la parrilla.

Sopa espesa y reconfortante con camarones frescos, leche, queso fresco, huevo y un toque de ají panca.

Guiso tradicional de mondongo tierno con papa, arvejas, zanahoria y un toque de culantro y ají amarillo. Servido con arroz blanco.

Finas láminas de salmón fresco con una emulsión de maracuyá, sillao y un toque de ají amarillo.

Jugosas brochetas de pollo marinadas en una suave salsa de ocopa (ají amarillo, queso fresco, galletas de soda y huacatay).

Está versión vegetariana usa champiñones y maíz, marinados con los sabores característicos del anticucho y acompañados de una salsa picante de rocoto

Pequeños trozos de pollo salteados con verduras (zanahoria, pimiento) y un toque de sillao, servidos con bastones de camote al horno.

Una porción más pequeña del clásico arroz con pollo, con trozos de pollo tiernos y vegetales.

Filetes de pescado blanco empanizados y horneados, acompañados de un puré de papa suave.

Pasta corta bañada en salsa de espinaca y culantro, con queso fresco desmoronado.

Hamburguesa casera de res en pan suave, con una pequeña ensalada de lechuga y tomate.

Bebida refrescante de maíz morado, piña, canela y clavo de olor.

La gaseosa peruana por excelencia.

Refrescante y con un toque ácido.

Cremoso y digestivo.

Una infusión ligera y aromática.

El cóctel insignia del Perú.

Para los más aventureros, la bebida ancestral a base de maíz fermentado.

Vino blanco fresco y vibrante, con notas cítricas y herbales. Perfecto para maridar con ceviches, tiraditos y platos con limón y ají.

Vino tinto de cuerpo medio, con aromas a frutos rojos, especias suaves y un toque de madera. Ideal para acompañar carnes a la parrilla, anticuchos y platos criollos.

Rosé elegante y refrescante elaborado con uva Quebranta, típica del Perú. Notas a fresa y florales, perfecto para entradas ligeras, causas o camarones al ajillo.

Pechuga de gallina deshilachada en una salsa cremosa de ají amarillo, pan, nueces y queso fresco. Servido con arroz blanco, huevo duro y aceitunas.

Tiernos trozos de cordero cocidos lentamente en una salsa de culantro, cerveza negra y especias. Acompañado de frijoles 'tapados' y arroz blanco.

Filete de pescado fresco a la plancha, bañado en una salsa de mariscos (calamares, pulpo, conchas) con un toque de ají amarillo y culantro. Servido con arroz blanco.

Pasta fresca casera bañada en una cremosa salsa de espinaca y culantro, acompañada de un jugoso bistec de res, huevo frito y papas fritas.

Una selección de carnes (pollo, cerdo, cordero) marinadas y cocidas con tubérculos (papa, camote, choclo) y habas, infusionadas con hierbas aromáticas.

Es un plato emblemático, cremoso y reconfortante. Está versión vegetariana utiliza quinua y un sofrito rico en ají amarillo para replicar la textura y el sabor característicos.

Clásico e irresistible. Chicharrón de cerdo jugoso, camote crujiente y zarza criolla fresca en pan francés.

Una opción nutritiva y ligera. Huevos revueltos con quinua, trozos de palta cremosa y tomate fresco.

Tamal de maíz tierno con pollo, envuelto en hoja de plátano, coronado con un huevo frito y acompañado de salsa criolla.

Una opción saludable y refrescante con frutas locales y una granola casera a base de kiwicha y quinua.

Sándwich tradicional con jamón artesanal de cerdo en pan francés, acompañado de zarza criolla.

Pescado fresco del día marinado en limón, ají limo, culantro y cebolla roja. Servido con camote glaseado, choclo desgranado y cancha serrana.

Tiernos cubos de lomo de res salteados con cebolla, tomate, ají amarillo, sillao y vinagre tinto. Acompañado de papas fritas rústicas y arroz blanco.

Arroz jugoso cocido con culantro, guisantes, zanahoria y trozos de pollo tierno.

Puré de papa amarilla sazonado con ají amarillo y limón, relleno de una mezcla cremosa de atún, mayonesa y palta.

Una tortilla de frijoles y arroz gratinada, servida con una rica salsa de calamares, pulpo y camarones.

Clásico e irresistible. Chicharrón de cerdo jugoso, camote crujiente y zarza criolla fresca en pan francés.

Huevos revueltos con quinua nutritiva y queso fresco local, acompañado de rodajas de palta.

Tamal de maíz tierno con pollo, envuelto en hoja de plátano, servido con salsa criolla y un huevo a la plancha.

Yogurt natural o griego, coronado con frutas frescas de estación y una granola casera a base de kiwicha, miel y frutos secos.

Una combinación de espinaca, apio, pepino, manzana verde y jengibre, acompañado de un sándwich de jamón del país en pan francés con zarza criolla.

Clásico e irresistible. Chicharrón de cerdo jugoso, camote crujiente y zarza criolla fresca en pan francés.

Finas láminas de atún fresco marinado en leche de tigre a base de sillao, aceite de sésamo, culantro y un toque de ají limo. Presentado con láminas de palta y crujiente de nori.

Mejillones frescos al vapor, cubiertos con una fresca salsa criolla de cebolla roja, tomate, culantro, ají amarillo y un toque de limón.

Brochetas de corazón de res marinado en ají panca, comino y vinagre, a la parrilla. Servidos con una cremosa salsa de huacatay y trozos de choclo tierno.

Puré de papa amarilla sazonado con ají amarillo y limón, relleno de una suave mezcla de pollo deshilachado con mayonesa y culantro. Decorado con aceitunas y huevo duro.

Pequeños tamales de maíz tierno, cocidos en hoja de plátano con culantro y un toque de ají, acompañados de una zarza criolla fresca.

Un clásico irresistible. Dulce de leche a base de leche evaporada y yemas, coronado con un merengue ligero y dulce.

Anillos de masa frita a base de camote y zapallo, bañados en una dulce y aromática salsa de chancaca (panela) con anís y cáscara de naranja.

Un postre cremoso y sedoso, similar a un flan, pero con el sabor único y exótico de la lúcuma, fruta peruana por excelencia.

Delicadas galletas de maicena, rellenas de manjar blanco casero y espolvoreadas con coco rallado.

Una versión ligera y refrescante de mousse de maracuyá, con un toque ácido y dulce, acompañado de un crumble crujiente a base de quinua y almendras.